Entre le marché et les besoins des hommes
Agriculture et sécurité alimentaire mondiale : quelques éléments sur les débats actuels
Après un bref historique de la question alimentaire au XXe siècle et une analyse de données chiffrées sur la démographie, l’agriculture et l’alimentation, ce dossier aborde les trois principaux points de controverse : accroître ou mieux répartir la production, la question écologique, produire ou protéger, et la question du marché, laisser faire ou intervenir.
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