D’abord enseignante, Maëlle Thomas-Bourgneuf devient responsable de la mission « Emploi-Conseil en environnement » à la Direction régionale de l’Environnement (DIREN) de Bretagne, activité qu’elle poursuit depuis 2000 dans sa propre structure, à la fois en tant que chargée d’études et comme documentariste. Elle a mis son expérience associative de militante en environnement au service de son métier, notamment dans la construction des sites web et l’écriture de scénarios de films documentaires qu’elle réalise avec des professionnels de l’audiovisuel.